儿童肥胖已成为欧洲公共卫生领域不容忽视的挑战。雅典国立技术大学生物医学工程研究人员埃莱夫塞里亚·韦利杜博士指出，当前欧洲儿童肥胖问题的严重程度已接近流行病级别。世界卫生组织欧洲区域相关调查数据显示，在覆盖37个国家、约47万名儿童的调查中，约四分之一的7至9岁儿童存在超重问题，其中包括肥胖儿童。
尽管欧洲儿童超重和肥胖率在过去数十年间明显上升，近年来增长趋势有所放缓，但整体情况依然令人担忧。儿童肥胖不仅会影响身体健康，还可能导致欺凌、歧视和社会污名化，并增加成年后患糖尿病、心血管疾病、部分癌症等疾病的风险。
为了更深入地理解这一问题，韦利杜博士参与协调了欧盟资助的BIO-STREAMS研究项目。该项目为期四年，汇集了来自欧洲多个国家的研究人员、医疗工作者和教育领域专家，试图从生物学、遗传、环境及行为等多个角度，探索儿童和青少年肥胖持续高发的原因，并寻找更加有效的预防和干预方案。
建立跨国研究体系，寻找肥胖背后的复杂因素
长期以来，关于儿童肥胖的公共讨论往往集中在饮食和运动上，但研究人员认为，这种解释并不全面。肥胖的形成受到遗传背景、代谢特征、生活环境和行为习惯等多种因素共同影响，单纯强调少吃、多运动，难以充分解释不同儿童之间的健康差异。
研究过程中，BIO-STREAMS团队发现，儿童肥胖相关研究普遍存在数据分散、标准不统一等问题。不同国家和研究机构采用的采集方法及评估标准各不相同，使研究结果难以直接比较，也限制了跨国合作的深度。
韦利杜博士表示，研究人员需要建立一个更加系统、可靠的合作框架，让不同专业领域的团队能够共享资源、共同分析问题，而不是各自开展相对独立的研究。
为此，项目正在整合15个欧洲国家的研究资源，建设欧盟首个专门针对儿童和青少年肥胖的生物样本库。该平台将汇集生物样本、健康档案，以及与行为和生活方式有关的数据，为后续研究提供统一的数据基础。
生物样本库能够对样本和相关信息进行规范化保存与管理，供不同研究团队持续使用。通过统一的数据采集标准，研究人员可以更加直接地比较不同国家儿童的健康状况，例如分析希腊雅典与斯洛文尼亚马里博尔等地儿童之间的异同。
研究团队希望，借助这一跨国资源，进一步识别儿童肥胖的形成机制，了解哪些因素可能增加肥胖风险，以及为什么相似的体重状况会对不同儿童产生不同的健康影响。
从体重管理转向个体化健康评估
在儿童肥胖研究中，一个重要问题是：为什么有些儿童更容易出现代谢异常，而另一些儿童即使存在肥胖问题，仍可能保持相对健康的代谢状态？
研究人员认为，要回答这一问题，需要综合分析儿童的生物学特征、健康记录和生活方式，而不能仅凭体重或体重指数判断其健康风险。
BIO-STREAMS团队正在开发相关数字工具，帮助识别未来可能出现不良代谢结果的儿童，并探索更有针对性的预防措施。项目计划将风险评估与适合儿童及其家庭的健康建议相结合，使干预方案能够更加贴合不同家庭的实际需求。
这种方法也意味着，儿童肥胖管理需要从单一的体重控制转向更加全面的健康支持。除了饮食和身体活动，还应考虑儿童的心理状态、家庭环境以及日常生活习惯，避免将肥胖简单归因于个人缺乏自律。
学校成为儿童肥胖预防的重要场所
儿童的大部分日常生活发生在家庭和学校，因此，如何将研究成果融入实际生活，也是BIO-STREAMS项目关注的重点。
目前，研究团队正与希腊、葡萄牙、斯洛文尼亚、丹麦和荷兰的学校合作开展试点工作，探索如何通过校园活动培养健康习惯，同时减少与体重有关的欺凌和歧视。此外，六个国家的七家医院也正在开展临床试点，与儿童及其家庭直接合作，测试新的评估和支持方式。
学校和医院承担着不同但相互补充的作用。学校能够在儿童成长的早期阶段接触大量学生，通过日常教育和集体活动促进健康生活方式；医院则可以为具有较高健康风险的儿童提供更加深入的临床评估和持续跟进。
欧洲学校校长协会（ESHA）主任佩特拉·范·哈伦指出，社会对儿童肥胖的认识仍存在明显误区。一些人习惯将肥胖归咎于饮食过量或缺乏运动，甚至认为这是儿童及其家庭自身的问题。这类观念不仅难以真正解决问题，还可能加剧儿童受到的指责与羞辱。
她强调，每个孩子都应该拥有自信，并能够接纳真实的自己。学校既要重视肥胖预防，也应当为儿童营造尊重、包容的成长环境，让健康教育与心理支持同步开展。
ESHA的会员遍布30个欧洲国家，能够通过学校管理者推动校园政策和教育实践的改进。在BIO-STREAMS项目中，五个试点国家的学校通过工作坊及相关活动，让儿童参与运动、营养知识学习和健康生活方式实践。
这些活动由研究人员与教育专家共同设计，形式包括互动游戏、团队挑战和主题工作坊。项目希望，这些实践不只是短期活动，而是能够逐步融入学校的日常管理与长期教育规划。
范·哈伦表示，尽管学校已经开展了不少健康促进项目，但整体效果仍有提升空间。她希望通过此次合作，将研究成果转化为更具持续性的校园行动，让儿童从小建立有益于终身健康的习惯。
家庭参与，让健康习惯融入日常生活
除了学校，家庭同样是儿童肥胖预防不可或缺的一环。为了鼓励父母与孩子共同参与，项目还开发了名为Active Health的应用程序，通过游戏化设计和互动任务，帮助家庭学习并实践健康生活方式。
该应用的初步版本于2025年5月在巴塞罗那进行测试，目前仍在持续完善。设计过程中，研究团队特别注重降低参与门槛，避免给日常事务繁忙的家长增加过多负担。
例如，应用可能鼓励父母与孩子一起规划一顿饭，通过简单的交流讨论食物选择，让营养知识自然融入家庭生活。这样的活动不需要家庭立即改变所有饮食习惯，而是从容易实现的小事开始，逐渐培养更健康的生活方式。
范·哈伦认为，家长与孩子能够坐下来讨论吃什么，本身就是一种积极的开始。即使每天只花几分钟交流，也有助于增进亲子互动，并让儿童更加主动地参与健康决策。
与此同时，学校团队还将帮助家庭了解周边的运动设施、游乐场等社区资源，鼓励儿童在日常生活中增加身体活动。通过将学校教育、家庭参与和社区支持结合起来，研究人员希望让健康选择变得更加方便，也更容易长期坚持。
加强欧洲合作，为项目结束后的持续研究奠定基础
BIO-STREAMS并非孤立开展的研究项目，而是欧洲肥胖研究协作网络OBEClust的一部分。该网络汇集了九个欧洲肥胖相关项目，涉及数百名研究人员，并获得了数千万欧元的欧盟资金支持。
研究团队认为，面对涉及生物学、社会环境和公共卫生政策的复杂问题，单一机构或国家的研究难以取得全面突破。通过共享数据、统一研究方法并加强跨学科合作，欧洲各国能够更有效地积累证据，推动儿童肥胖防治取得进展。
随着项目计划于2027年4月结束，研究人员也在提前规划相关成果的长期利用方式。团队希望，生物样本库和数字平台能够在项目结束后继续为研究人员提供支持，避免已经积累的数据和研究资源因项目结束而失去价值。
与此同时，项目建立的合作网络也有望继续发挥作用，将家庭、学校、临床医生和政策制定者联系起来，帮助不同社区寻找适合当地情况的预防和干预措施。
研究团队还强调，未来的肥胖防治应更加重视儿童的整体健康，而不是只关注体重数字。通过推广有科学依据的信息、减少社会偏见，并为儿童提供更加个性化的支持，有望改善肥胖相关的健康风险和心理压力。
欧洲儿童肥胖问题的解决并非一朝一夕之事。从跨国数据共享到学校教育，再到家庭和医疗机构的共同参与，BIO-STREAMS项目正尝试建立更加系统的防治模式。研究人员期待，这些努力能够帮助欧洲更准确地理解儿童肥胖的成因，并为未来制定更有效、更具包容性的预防和管理策略提供依据。
原文：https://projects.research-and-innovation.ec.europa.eu/en/horizon-magazine/beyond-eat-less-move-more-building-bigger-picture-childhood-obesity
