圣地亚哥——一项小型研究显示，低谷氨酸饮食可能有助于缓解偏头痛症状。研究针对25名海湾战争退伍军人，结果发现，一个月远离高谷氨酸食物后，他们的偏头痛发生率明显下降。
这些退伍军人的偏头痛属于海湾战争综合症的一部分，其表现可能与普通偏头痛患者有所不同。但如果谷氨酸在偏头痛发生中起到类似作用，这种饮食方法或许对全球约10亿偏头痛患者也有潜在益处。目前治疗偏头痛的药物包括能够阻断CGRP化学信使的新型药物，但并非对所有人都有效。新英格兰大学神经科学家伊恩·孟（Ian Meng）指出，饮食调整可能是一种低风险、易实施的替代缓解方式。
谷氨酸是一种常见氨基酸，既能激活大脑神经信号，也存在于番茄、加工肉类、陈年奶酪、蘑菇以及味精中。在研究中，这25名退伍军人在一个月内采用低谷氨酸饮食，主要以新鲜水果和蔬菜为主，避免食用酱油、蘑菇和其他高谷氨酸的加工食品。
在饮食前，64%的参与者报告过去一周出现过偏头痛。经过一个月的饮食后，这一比例下降至约12%。在研究结束后，88%的参与者选择继续保持低谷氨酸饮食，“他们感觉这种饮食对自己确实有帮助，”乔治城大学神经科学家Ashley VanMeter表示。
伴随的脑部扫描显示，饮食后大脑后部部分视觉系统出现变薄，这可能与偏头痛症状的减轻有关。通常情况下，谷氨酸难以通过血脑屏障进入大脑，但研究者推测，对部分人而言，这一屏障可能存在渗透现象，使谷氨酸进入大脑并激活神经元，从而引发偏头痛。
目前尚不清楚低谷氨酸饮食对非海湾战争患者的偏头痛是否同样有效，但尝试减少谷氨酸摄入被认为是值得一试的低风险方法。孟指出，“改变饮食本身没有药物副作用，为什么不尝试呢？”
VanMeter及其团队计划于明年启动一项新研究，评估低谷氨酸饮食对普通偏头痛患者的疗效，以期为更多患者提供安全有效的缓解途径。
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