一项来自美国伊利诺伊理工学院的最新研究发现，每天在饮食中加入一颗牛油果和一杯芒果，可能对心血管健康产生积极影响。研究显示，对于糖尿病前期成年人来说，坚持这一饮食方式8周后，血管功能和部分血压指标出现了明显改善，而且参与者的体重和每日总热量摄入并没有显著增加。
这项研究发表在《美国心脏协会杂志》（Journal of the American Heart Association）上，为通过日常饮食改善心血管健康提供了新的思路。研究人员认为，与其单纯关注某一种营养素或依赖复杂的饮食计划，不如从日常食物入手，通过增加营养丰富的水果摄入，为身体带来更多健康益处。
糖尿病前期是指人体血糖水平高于正常范围，但尚未达到2型糖尿病诊断标准的一种状态。美国疾病控制与预防中心数据显示，美国约有9800万人处于糖尿病前期，占成年人口的三分之一左右。这类人群不仅面临发展为2型糖尿病的风险，心血管疾病风险也值得重视。因此，如何通过生活方式和饮食调整改善健康状况，一直是研究人员关注的重点。
在这项研究中，研究团队招募了82名年龄在25至60岁之间的糖尿病前期成年人，参与者均属于超重或肥胖人群，身体质量指数（BMI）在25至35之间。研究人员将参与者分为两组，分别采用不同的饮食方案进行为期8周的干预。
其中一组每天食用一颗中等大小的哈斯牛油果和一杯新鲜芒果，另一组则采用热量相近的碳水化合物食物作为替代。为了尽可能控制饮食差异，研究团队还为参与者提供了约占每日估算热量需求75%的餐食，剩余部分由参与者自行安排。
研究结束后，最引人关注的变化出现在血管功能方面。研究人员通过流量介导扩张（FMD）检测血管内皮功能。这项检测主要观察血液流量增加时，血管能否正常扩张，是评估血管健康状况的重要指标之一。
结果发现，牛油果和芒果组的FMD指标上升至6.7%，而对照组则下降至4.6%。这意味着，两组参与者在血管扩张能力方面出现了明显差异。血管能够根据血液流动情况灵活扩张，有助于维持正常循环，也与整体心血管健康密切相关。
血压方面同样出现了值得关注的变化，尤其是在男性参与者中。研究数据显示，对照组男性的中枢血压平均上升约5毫米汞柱，而每天食用牛油果和芒果的男性则下降约1.9毫米汞柱。研究人员认为，如果这种变化能够在更长时间内保持，可能具有一定的临床意义。
值得注意的是，这些变化并不是通过减肥实现的。研究期间，牛油果和芒果组参与者的体重以及总热量摄入没有出现显著变化。这也说明，影响身体健康的不只是吃了多少食物，食物本身的营养组成同样重要。即使没有明显减少热量摄入，仅仅调整日常食物的种类，也可能对某些心血管健康指标产生积极影响。
研究人员分析认为，牛油果和芒果之所以可能产生这样的效果，与两种水果所含的营养物质有关。
芒果富含维生素C、膳食纤维以及多种植物活性成分。以四分之三杯芒果为例，可以提供约2克膳食纤维和每日推荐摄入量约50%的维生素C。维生素C具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化损伤，而膳食纤维则有助于维持正常消化功能，并对血糖管理和心血管健康产生积极作用。
牛油果的营养特点则有所不同，它含有膳食纤维、钾以及丰富的不饱和脂肪酸。适量摄入不饱和脂肪，并用其替代部分饱和脂肪，有助于改善血脂状况。牛油果中的钾元素也参与人体血压调节，而膳食纤维则有助于维持正常的胆固醇和血糖代谢。
两种水果搭配食用，可以同时补充多种营养素。研究发现，牛油果和芒果组参与者的膳食纤维、维生素C和单不饱和脂肪摄入量均有所增加。此外，研究人员还观察到部分肾脏健康指标出现改善，包括用于评估肾脏过滤能力的估算肾小球滤过率（eGFR）。
不过，这并不意味着所有健康指标都得到了改善。研究期间，两组参与者的胆固醇、血糖以及炎症标志物并没有出现明显差异。研究也没有证明牛油果和芒果同时食用一定比单独食用其中一种水果效果更好。因此，目前还不能将这两种水果视为预防或治疗糖尿病、心血管疾病的特殊食物。
从日常饮食角度来看，增加牛油果和芒果的摄入并不困难。早餐时，可以将牛油果切片搭配全麦面包，再加入少量芒果块；午餐时，可以将两种水果加入蔬菜沙拉；如果喜欢清爽的口味，也可以将芒果和牛油果搭配制作水果沙拉，或者作为鱼肉、鸡肉等食物的配料。
当然，饮食调整仍然需要结合整体营养结构。牛油果虽然含有较多健康脂肪，但也具有一定热量，不能因为其营养价值较高就无限量食用。芒果含有天然糖分，糖尿病前期人群也应注意食用份量，并将其纳入全天碳水化合物摄入的合理安排中。
研究团队强调，这项研究虽然取得了令人鼓舞的结果，但仍然存在一定局限性。首先，整个干预过程只有8周，目前还无法确定血管功能和血压的改善能否持续数月甚至数年。其次，参与者主要是超重或肥胖的糖尿病前期成年人，因此研究结果不一定完全适用于体重正常人群、已经确诊糖尿病的人群或其他健康状况不同的人。
此外，研究观察的是血管功能、血压等心血管风险指标，并没有直接研究心肌梗死、中风等长期疾病结局。换句话说，指标改善并不等于已经证实能够降低心脏病或中风的实际发生率。未来还需要更大规模、持续时间更长的研究，进一步验证这些发现。
值得一提的是，这项研究得到了美国国家芒果委员会和哈斯鳄梨委员会的无限制资助，但研究人员表示，这些机构没有参与研究设计，也没有参与研究结果的分析和解释。
总体来看，这项研究传递了一个值得关注的信息：改善心血管健康不一定总是需要大幅改变饮食习惯，合理增加营养丰富的天然食物，也可能带来积极变化。对于糖尿病前期人群而言，在控制整体饮食结构、保持规律运动和管理体重的基础上，适量增加牛油果和芒果等水果的摄入，或许是一种值得尝试的饮食选择。不过，真正维护心脏健康，仍然需要长期坚持均衡饮食和健康生活方式，而不能寄希望于某两种水果。
原文：https://www.sciencedaily.com/releases/2026/10/261031221215.htm
