研究显示，每天摄入足量水果可在一定程度上减缓空气污染对女性肺功能的损害。
研究发现，在空气污染环境中，摄入水果与肺部健康之间存在显著联系。与水果摄入量较低的女性相比，每天至少食用四份水果的女性，其肺功能下降幅度明显减小。研究人员认为，这可能与水果中丰富的抗氧化剂能够减轻空气污染带来的损伤有关。
水果与空气污染：意外的关联
这项研究在欧洲呼吸学会大会上公布，由英国莱斯特大学环境健康与可持续发展中心的博士生 Pimpika Kaewsri 主持。她指出：“全球超过 90% 的人口暴露于高于世界卫生组织指南的空气污染水平，而已有研究显示，高污染环境会导致肺功能下降。”
她补充道：“健康饮食——尤其是富含水果和蔬菜——与更好的肺功能有关。因此，我们希望探讨特定食物是否能减轻空气污染对肺部的影响。”
饮食的保护作用
研究团队利用英国生物银行约 20 万名参与者的数据，分析了饮食习惯（水果、蔬菜和全谷物摄入量）与肺功能（FEV1，一秒钟呼出的空气量）以及空气中细颗粒物（PM2.5）之间的关系。PM2.5 是直径不超过 2.5 微米的空气传播微小颗粒，主要来自交通和工业排放。研究中还控制了年龄、身高和社会经济因素。
结果显示，每立方米空气中 PM2.5 增加 5 微克，水果摄入较少的女性平均 FEV1 下降 78.1 毫升，而水果摄入较多的女性仅下降 57.5 毫升。这表明水果摄入可以在一定程度上减缓空气污染对肺功能的破坏。
为什么水果可以提供保护
Kaewsri 解释：“研究显示，无论空气污染水平如何，健康饮食都与更好的肺功能相关。每天食用四份或更多水果的女性，其肺功能下降幅度小于水果摄入较少的女性。”
水果可能提供保护的原因在于其中天然存在的抗氧化和抗炎化合物。这些物质能够缓解由细颗粒引起的氧化应激和炎症，从而抵消空气污染对肺功能的部分负面影响。研究还发现，男性普遍摄入水果量低于女性，这可能解释了水果保护作用在女性中更为显著的原因。
下一步研究
Kaewsri 计划进一步研究饮食是否会影响肺功能随时间的变化，从而更全面了解水果摄入的长期益处。
专家观点
意大利都灵大学欧洲呼吸学会职业与环境健康专家组主席 Sara De Matteis 教授指出：“这项研究再次强调了健康饮食对呼吸系统的重要作用，尤其是新鲜水果的摄入。然而，健康饮食在不同人群中机会并不均等，经济条件仍是限制因素。”
她还强调：“这不能取代政府减少空气污染的责任，也不能将空气污染风险转嫁到个体饮食选择上。教育和政策应同时作用，从小培养健康饮食习惯，同时持续改善环境质量。”
本文译自：scitechdaily ，由olaola编辑发布